茶餐廳公仔麵指南：出前一丁與配搭點法

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茶餐廳叫公仔麵，先講麵底、湯定撈、配料同飲品。如果指定出前一丁，就直接講品牌，唔只叫「即食麵」；有啲餐牌會另列轉麵或加配差價，落單前問清楚。

30秒決定：先睇套餐包咩麵底，再選餐肉蛋、豬扒或其他配料；指定出前一丁、凍飲、加底與蛋熟度一次講清，唔把每間店規則當成一樣。

🍜 1. 麵底同品牌：指定就講完整名稱

香港旅發局維記咖啡粉麵資料介紹可將豬肝、牛肉或火腿蛋等配即食麵、通粉或米粉。呢個例子顯示同一餐廳可以有幾種麵底，唔係看到「粉麵」就一定用出前一丁。

若餐牌寫公仔麵、即食麵或出前一丁，先問現行使用品牌及可否轉；唔把口語叫法當成包裝製造商的完整保證。

🍳 2. 湯麵、撈麵與炒麵唔同

湯麵有湯底，撈麵主要拌醬，炒麵有鍋炒流程。旅發局蘇記介紹以豬扒與煎蛋即食麵為例，係特定菜式，不代表所有茶餐廳有相同做法或份量。

想要少湯、走辣或醬料另上，先問可否改。少湯唔自動等於少鈉，店方湯底及醬料是否預先混合要看實際流程。

🥚 3. 餐肉蛋、豬扒與熟度

煎蛋半熟定全熟、肉類可否改、配料是否另煮在落單前確認。有特殊食安或過敏需要，別只在上枱後揀走蛋或肉。

早餐、常餐與下午茶可能供應不同麵底或配搭，唔把舊早餐相中的配料數、份量或送飲品條款當全日通用。

💰 4. 套餐點樣比較先清楚

基本套餐＋轉出前一丁差價＋凍飲差價＋加底／加餸一齊問。唔假設每間都有凍飲加幾蚊或指定品牌免費替換。

本頁未查同日茶餐廳價目，唔作最平排名；網上旅遊介紹亦唔係現行餐牌。要買返屋企煮，就另睇出前一丁零售頁，唔把堂食套餐同一包麵售價直接比較。

複製呢段查詢：「你好，呢個餐用咩麵底？轉出前一丁有冇差價？想要［湯／撈／炒］、蛋全熟，飲［熱／凍］，連加底或附加費總共幾多？」

延伸閱讀：出前一丁零售與煮法；即食麵入口；整餐費用。

❓ 常見問題

叫公仔麵就一定係出前一丁？

唔應咁假設，指定品牌就直接問餐廳所用麵底及是否有差價。

套餐一定包凍飲？

未必，按當店、時段與餐牌條款，唔設全港通用規則。

資料整理及來源查核於2026年10月29日。菜式場景採香港旅發局介紹；點餐與費用為核對清單，未把個別店款式寫成全港標準。 本頁並非親訪食評、即日庫存或訂位確認；未進行現場量度、試食或產品測試。價格、商戶、時段、票務及規例可能更改；示例不當成普遍收費或適用保證，出發或購買前請查原始來源。